Teroldego Rotaliano Riserva Leoncorno DOC - Endrizzi

Teroldego Rotaliano Riserva Leoncorno Endrizzi bei Mair Mair einkaufen.

Wer Teroldego nur als kräftigen Rotwein abspeichert, verpasst einen guten Teil seines Charmes. Der Leoncorno von Endrizzi zeigt sehr schön, wie sich Druck, Würze und Balance unter einen Hut bringen lassen. Das ist kein Wein, der nur über Kraft funktioniert. Er wirkt konzentriert und vollmundig, bleibt dabei aber sauber gebaut und angenehm stimmig. Gerade diese Verbindung aus Substanz und ruhiger Eleganz macht ihn zu einer sehr überzeugenden Wahl für alle, die Trentiner Rotwein mit klarer Herkunft suchen.

Herkunft und Terroir

Die Trauben stammen aus der Piana Rotaliana, der klassischen Heimat des Teroldego im Trentino. Alte Reben, erzogen in der traditionellen Trentiner Pergola, wachsen hier auf kiesigen Böden mit nur einer dünnen Schicht fruchtbaren Humus. Dazu kommt ein warmes Mikroklima mit guten Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht. Genau dieses Zusammenspiel gibt dem Wein Reife, Tiefe und zugleich eine erfreuliche Spannung.

Rebsorten

Ausgebaut wird der Wein reinsortig aus 100 Prozent Teroldego. Die autochthone Trentiner Rebsorte bringt von Natur aus dunkle Frucht, Würze und eine markante Struktur mit, die hier sehr klar und harmonisch ausformuliert wird.

Ausbau und Vinifikation

Die besten Trauben werden von Hand gelesen, nachdem im Sommer die Erträge reduziert wurden. Nach dem Entrappen vergären sie bei kontrollierter Temperatur mit regelmäßigem Unterstoßen über rund 15 Tage. Danach folgen biologischer Säureabbau und eine Reifezeit von 18 bis 24 Monaten in Barriques. So gewinnt der Wein an Tiefe, ohne seinen Herkunftscharakter zu verlieren.

Charakter und Geschmack

Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. Das Bouquet wirkt fruchtig und komplex, mit Anklängen von Himbeere, Pflaume und einem Hauch Schokolade. Am Gaumen präsentiert sich der Leoncorno vollmundig, mit ausgewogener Tanninstruktur sowie einem vollen und anhaltenden Geschmack. Kraft ist da, aber sie bleibt gut eingebunden.

Speiseempfehlung, Serviertemperatur und Genussreife.

Serviert wird er ideal bei 18 Grad. Er passt sehr gut zu allen Fleischsorten, auch zu Wild, sowie zu würzigen Käsesorten. Mit seiner Struktur und seinem Ausbau bringt er zudem ein sehr schönes Reifepotenzial von zehn Jahren und mehr mit.