Ziti Tagliati 1kg - Pastificio Faella Pasta di Gragnano IGP

Ziti Tagliati 1kg Pastificio Faella Pasta di Gragnano IGP bei Mair Mair einkaufen.

Die Ziti Tagliati von Pastificio Faella sind Pasta di Gragnano IGP aus 100 % italienischem Hartweizengrieß und Wasser aus den Monti Lattari. Sie werden in der für Faella typischen Machart durch Bronzeformen gezogen und langsam bei niedriger Temperatur getrocknet. Das sorgt für die matte, leicht raue Oberfläche und für eine Struktur, die gerade bei diesem Format besonders gut mit kräftigeren Saucen harmoniert. Durch die geschnittene Röhrenform wirken Ziti Tagliati im Teller klar, rustikal und sehr kochfreundlich.

Geschmack und Stil

Im Mund zeigen sie sich kernig, griffig und angenehm gehaltvoll, ohne schwer zu werden. Die glatte innere Röhre und die raue äußere Oberfläche bringen beides zusammen: Sauce kann sich außen anlegen und zugleich im Format mitlaufen. Dadurch entstehen besonders stimmige Pasta-Gerichte mit viel Verbindung zwischen Nudel und Condimento. Ziti Tagliati passen deshalb sehr gut zu Rezepten, in denen Tomatensaucen, Ragù, geschmortes Gemüse oder Käse wirklich mit der Pasta verschmelzen sollen.

In der Küche

Sehr gut passen sie zu Ragù Napoletano, Salsiccia in Tomatensauce, geschmorten Zwiebeln, Auberginen, Pecorino oder zu Ofengerichten mit Tomate und Mozzarella. Auch mit einer kräftigen Sauce aus Kichererbsen, Rosmarin und etwas Chili funktionieren sie sehr überzeugend. Am besten in reichlich Wasser kochen und anschließend direkt mit der Sauce vollenden oder für überbackene Gerichte weiterverarbeiten. Eine sehr gute Wahl für alle, die ein traditionelles Röhrenformat mit spürbarer Textur und viel Saucenbindung suchen.

Zutaten: HartWEIZENgrieß,Wasser. Hergestellt in Italien. Anbauland des Weizen: Italien. Mahlland des Weizen: Italien. Enthält GLUTEN. Kochzeit: 10 Minuten. Kühl und trocken lagern. Durchschnittliche Nährwertangaben für 100g: Brennwert: 1508kJ/356kcal Fett: 1,2g davon gesättigte Fettsäuren: 0,24g Kohlenhydrate: 71,3g davon Zucker: 4,0g Ballaststoffe: 2,1g Eiweiß: 13,3g Salz: 0,002g.