Brenntal Merlot - Cabernet Franc DOC Dipoli Peter

Ein Wein, der Charakter und Herkunft mit Tiefe und Präzision vereint: Der Brenntal Merlot - Cabernet Franc DOC aus dem Hause Dipoli Peter ist ein faszinierendes Beispiel für Südtiroler Weinbaukunst auf höchstem Niveau. Der Wein stammt aus der berühmten Lage Brenntal bei Neumarkt, einem der wärmsten und zugleich mineralstoffreichsten Weinberge Südtirols. Die Reben gedeihen dort auf lehmhaltigem Schwemmland mit Porphyr-Einschlüssen - ideale Bedingungen für komplexe Rotweine. Peter Dipoli versteht es meisterlich, zwei Rebsorten mit internationalem Renommee - Merlot und Cabernet Franc - in eine elegante Harmonie zu bringen. Ausgebaut wird der Wein in Barriques und großen Holzfässern, was ihm Tiefe, Struktur und ein erstaunliches Reifepotenzial verleiht. Im Glas zeigt sich der Wein dicht und dunkelrubinrot. In der Nase entfalten sich Noten von Brombeeren, schwarzen Johannisbeeren, würzigen Kräutern und feinem Tabak. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll, aber nie schwer - getragen von feinkörnigen Tanninen und einer eleganten Frische, die lange nachhallt.

Anwendungsempfehlungen

Dieser Wein passt perfekt zu gebratenem Lamm, Wildgerichten, geschmorter Rinderbacke oder einem kräftigen Pilzrisotto. Auch zu gereiftem Hartkäse wie Pecorino oder Parmigiano entfaltet der Brenntal seine volle Klasse. Ein eleganter Begleiter für festliche Anlässe oder ruhige Genussmomente mit einem guten Buch.